Tất tần tật về ghẹ Hàm Ninh nức tiếng Phú Quốc

Tất tần tật về ghẹ Hàm Ninh nức tiếng Phú Quốc

Khi nói đến các đặc sản của Phú Quốc không thể không nhắc đến món ghẹ Hàm Ninh. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về đặc sản nổi tiếng này nhé. 

Đến với làng chài cổ nhất Phú Quốc – Hàm Ninh, du khách sẽ có cơ hội được thưởng thức những món ăn làm từ ghẹ Hàm Ninh tươi ngon, chắc thịt. Hãy cùng xem bài viết sau đây để hiểu thêm về đặc sản trứ danh này nhé.

1. Bí quyết mua ghẹ Hàm Ninh tươi ngon nhất 

Nếu bạn tới đảo Phú Quốc vào dịp đầu tháng hoặc cuối tháng âm lịch, bạn có thể mua được ghẹ nhiều và chắc thịt nhất. Ghẹ ngon theo mùa nước nên ghẹ giữa tháng đang trong kỳ lột vỏ sẽ bị nhạt và dễ nhão thịt.

Ghẹ Hàm Ninh khá nhỏ, nếu to cũng chỉ bằng ghẹ thường mới đẻ. Bạn nên chọn những con ghẹ nhỏ vừa, cân nặng tầm 6-7 con/kg. Ghẹ nhỏ vừa cho thịt chắc và ngon ngọt hơn bình thường.

Bạn nên chọn những con ghẹ còn sống, chân càng cử động khỏe. Khi mua ghẹ, bạn ấn nhẹ vào đốt thứ hai từ dưới lên ở yếm ghẹ để kiểm tra xem ghẹ có chắc hay không. Nếu yếm lõm xuống tức là ghẹ bị óp, thịt nhão. Con ghẹ nào cầm chắc tay, có yếm khít với thân là ghẹ mới trưởng thành thịt ngon. Tuyệt đối không mua ghẹ ướp lạnh, ghẹ bị rụng càng, rụng chân bởi chúng không còn tươi nữa.

Xem thêm -   Đảo Ngọc Phú Quốc – vẻ đẹp bất tận của tự nhiên

Tùy thuộc vào mùa sinh sản của ghẹ, bạn có thể chọn con cái nếu thích ăn gạch, con đực nếu thích thịt nhiều. Vỏ ghẹ đực thường có đốm trắng, màu xanh lam, càng dài đặc trưng. Ghẹ cái nhiều gạch vỏ có màu hơi ngả vàng, yếm to hơn ghẹ đực và chân chúng bóp rất chắc.

Bạn tốt nhất nên tìm ra cửa biển, nơi những con thuyền làng chài vừa đi đánh bắt hải sản về. Ở đó, bạn sẽ mua được những con ghẹ tươi ngon nhất. Đồng thời, ghẹ còn được bán nhiều ở chợ đêm. Là món quà độc đáo để mang về cho người thân sau chuyến du lịch đảo Ngọc.

Tham khảo: Nhà hàng Thiên Thanh – Điểm đến lý tưởng để thưởng thức món ngon Phú Quốc

Ghẹ Hàm Ninh (nguồn Internet)

2. Các món cực ngon chế biến từ ghẹ Hàm Ninh

Ghẹ ở đây tuy kích thước không quá lớn nhưng thịt rất chắc và ngọt. Sau đây là một số gợi ý về các món ngon từ ghẹ Hàm Ninh dành cho bạn.

Miến ghẹ xào ngũ sắc

Con ghẹ được hấp chín rồi tách lấy thịt, sau đó xào chung với miến và các loại rau củ. Rau củ đa dạng tùy thuộc vào sự lựa chọn của người nấu. Thông thường sẽ gồm có cà rốt, ớt chuông xanh, ớt chuông vàng, nấm kim châm, bông hẹ. Để cho món ăn thơm hơn thì bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng. Dọn đĩa miến ghẹ lên bàn, ăn thử một đũa đảm bảo ai cũng sẽ mê mẩn.

Miến ghẹ xào ngũ sắc (nguồn Internet)

Lẩu ghẹ chua cay

Chỉ nghĩ đến vị chua, cay, nóng hổi của món lẩu thôi đã thấy thèm rồi. Vậy mà nay còn thêm vài chú ghẹ thật tươi, ngọt lấy từ vùng Hàm Ninh, Phú Quốc nữa thì quả là tuyệt vời.

Xem thêm -   Lặn ngắm san hô Phú Quốc tận hưởng vẻ đẹp kì bí của biển

Nước lẩu thơm phức, vị thơm tự nhiên của sả và ghẹ, ăn kèm với bún khiến thực khách thích thú. Lẩu ghẹ này mà ăn vào những ngày trời hơi lạnh một chút thì còn món nào sánh lại.

Lẩu ghẹ chua cay (nguồn Internet)

Ghẹ rang me

Cực phẩm của các món ngon từ ghẹ bao giờ cũng gọi tên món ghẹ rang me. Cảm giác chấm bánh mì vào nước sốt me chua chua, mặn mặn pha chút ngọt và thơm lừng. Sau đó, cắn một chiếc càng ngập sốt me quả thật vô cùng thích thú. Không chỉ những tín đồ hải sản, nếu bạn là người ăn lần đầu thì chắc chắn cũng sẽ mê mệt món ăn này thôi.

Gợi ý nhỏ: Nhà Ghẹ Phú Quốc – nơi chiều chuộng khẩu vị những tín đồ “cuồng” ghẹ khi đến với hòn đảo ngọc

Ghẹ rang me (nguồn Internet)

Ghẹ hấp

Đây là món chế biến đơn giản nhất nhưng độ hấp dẫn của nó thì chẳng thua gì những món ăn được chế biến cầu kỳ. Ghẹ tươi được hấp chín với bia cho thơm, sau đó thực khách tự tách thịt để thưởng thức.

Món ghẹ hấp ngon nhất là khi chấm với muối chanh kèm hạt tiêu Phú Quốc. Bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt nguyên sơ của con ghẹ. Hòa quyện cùng muối chanh và tiêu Phú Quốc thật xứng danh là đệ nhất sơn hào hải vị.

Ghẹ hấp (nguồn Internet)

3. Ghẹ Hàm Ninh giá bao nhiêu?

Nếu bạn thích ăn nhiều gạch thì chọn ghẹ cái, thích ăn nhiều thịt thì chọn ghẹ đực. Ghẹ nhỏ quá thì ít thịt, ghẹ to quá thì thịt lại không ngon. Giá ghẹ Hàm Ninh tại làng chài Hàm Ninh khá “hạt dẻ”, chỉ từ 100.000 – 150.000 VNĐ/kg, rẻ hơn ở thị trấn Dương Đông.

Xem thêm -   Thay đổi giờ hoạt động của khu vui chơi giải trí Phú Quốc United Center áp dụng từ ngày mai 22/06/2021 đến ngày 10/07/2021

Bạn có thể mua ghẹ tươi sống rồi qua các nhà hàng nhờ chế biến với giá từ 50.000 – 100.000 VNĐ/kg. Bạn cũng có thể mua ghẹ về làm quà, chắc chắn sẽ gây bất ngờ cho người thân của bạn đấy.

Trên đây là những thông tin về ghẹ Hàm Ninh, Phú Quốc. Đây là món đặc sản mà bạn không thể bỏ qua đi tới đảo Ngọc. Đừng quên trải nghiệm ẩm thực từ loại hải sản độc đáo này nhé.

Quan tâm thêm: Nhà hàng Cơm Bắc 123 – Một chút hương vị miền Bắc trong lòng Phú Quốc

One thought on “Tất tần tật về ghẹ Hàm Ninh nức tiếng Phú Quốc

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top